看电视剧里陈乔恩一直偏爱的美食，每到用餐时间都念念不忘的蛋包饭，我就觉得很奇怪，不就是炒饭用蛋皮包住吗？跟蛋炒饭有什么区别，怎么会那么美味。最近研究了一下，才知道，炒饭也有秘诀的，多加的一位调料，做出的米饭真是好吃到爆啊。摊的蛋皮和炒在米饭里的蛋味道果然不同，而且蛋皮表面的番茄沙司也给这道菜增色不少。美食一定要试了才知道，快来试试就知道有多美味了，怪不得陈乔恩那么迷恋它。 这款美食做夜宵或者早餐、正餐都可以哦。
食材
1
鸡蛋 2个
2
胡萝卜 1个
3
芹菜 少许
4
葱 少许
5
香菇 2个
6
米饭 1碗
7
蚝油 2勺
8
盐 1克
9
食用油 适量
10
料酒 少许
方法/步骤
1
准备材料，食材洗净
2
食材切小丁
3
鸡蛋加少许盐、料酒打散
4
锅中薄薄刷一层油，倒入蛋液，晃动锅，摊成圆圆的蛋皮备用
5
锅烧热，加适量油，下入葱花煸香
6
下胡萝卜丁煸炒
7
加入香菇丁煸炒
8
下米饭炒散
9
最后放入芹菜丁翻炒
10
加入两勺蚝油
11
加盐炒匀出锅
12
炒好的米饭放在煎好的蛋皮一侧
13
蛋皮折过来边缘包好，表面挤上番茄沙司即可
注意事项
1
蛋包饭要点是蛋皮一定不能破，煎蛋皮一定要用不粘锅，我用的新上市的九阳轻奢炒锅，里面是蓝宝石不沾涂层，不沾效果非常好
2
煎蛋皮一定要用小火，防止蛋皮起大泡