我个人喜欢吃甜点，有时候我自己也会看看视频，自己会尝试一下。因为觉得吃甜点是一个美好的事，心情不好吃甜点，心情会变好。或者说，吃到甜点的时候给予情感上的满足感。
食材
1
砂糖 40g
2
奶油奶酪 140g
3
奶油 30g
4
蛋黄 1个
5
鸡蛋 1个
6
马斯卡彭起司 60g
7
低筋面粉 4g
8
吉利丁片 4g
9
牛奶 20ml
10
奶油 140g
11
糖 20g
12
海绵蛋糕片（铺底） 1片
13
海绵蛋糕片（装饰） 2片
14
酸奶（装饰） 2汤匙
方法/步骤
1
先将装裱用的海绵蛋糕用筛子摩擦成蛋糕碎备用
2
先做下层蛋糕。称好材料，烤箱预热150度
3
将奶油奶酪搅拌至顺滑，加入糖继续搅拌至糖融化，混合物质地顺滑细腻
4
加入鸡蛋和牛奶，继续搅拌至顺滑无颗粒
5
加入低筋面粉，继续搅拌至顺滑无颗粒。这里搅拌就好，不怕起筋
6
在六寸蛋糕模底部放入一片海绵蛋糕片，然后过筛倒入奶酪糊。振出大气泡后入烤箱150度中层上下火蒸烤40分钟，取出常温放凉
7
然后做上层蛋糕。吉利丁片用冰水泡软
8
奶油加入10g的白糖打发
9
打发至湿性发泡，不用打太硬
10
把马斯卡彭奶酪，蛋黄，牛奶和剩下的糖放入搅拌盆，隔热水搅拌均匀无粉粒
11
放入泡软的吉利丁片搅拌均匀无颗粒状态
12
加入打发好的奶油搅拌均匀
13
倒入放凉的第一层奶酪蛋糕上
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冰箱冷藏2小时以上。凝固后脱模，在表面抹上酸奶。酸奶要稠一点的
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不用抹的很好看，也不要太厚，主要是为了下面粘附蛋糕渣用的。四周都要抹到
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然后用手把蛋糕渣撒在蛋糕上，并轻轻拍打，让它粘附的好一点。
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先铺面，用手扫平
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再用手这样慢慢一点点呼满四周
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完成。
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完成。切开两层～上层轻盈，下层绵密，香软浓郁～根本停不下来
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