这个糕点特别的好吃，不需要用刀=到烤箱，超级简单的舒芙蕾蛋糕松饼十分的蓬松绵软，适合老人孩子各个年龄段。
食材
1
鸡蛋 100克
2
面粉 32克
3
牛奶 30克
4
柠檬汁 5克
5
糖 20克
6
白醋 5克
7
水果粒 10克
8
酸奶 30克
方法/步骤
1
取两颗鸡蛋，蛋白分离，蛋白的碗需要无油无水很干净哦，鸡蛋建议是在冰箱冷藏直接取出来的。
2
蛋黄中加入牛奶，用蛋抽把蛋黄打散后，筛入低筋粉 蛋抽用Z字法将低筋粉混合至无颗粒，放在旁边备用。
3
蛋白中加四滴柠檬汁或者三滴白醋成品就不会有鸡蛋的腥味且容易打发哦，然后蛋白打发过程中分三次加入糖粉，用打蛋器将蛋白湿性打发，就是打蛋器提起来会有小尖勾且不会掉落就好啦。（推荐高速打5分钟，低速1分钟，这样蛋白打发快且特别细腻）
方法/步骤2
1
最关键的一步，将一半蛋白霜刮入刚才备用的蛋黄液中，然后用刮刀从四周向中间翻拌均匀，像炒菜那样，动作要轻柔又快速，然后将搅拌均匀的混合物刮入剩下的蛋白霜中，继续四周向中间翻拌均匀，注意不要用力太大，且要手法快速，否则很容易消泡，成品就不会Q弹蓬松了哦！
2
不粘锅中火预热，调整至最小火舀取一大勺放入，依次放完后每个上面再补一勺，盖上锅盖等五分钟，揭盖轻轻从边缘铲着翻面再盖锅盖等闷一分钟，最后关火闷30秒，揭盖出锅。
3
可以撒上酸奶 ，甜品，奶油，水果粒，糖粉，都不错哦，也可以直接吃，撒了点糖粉，趁热吃最好，特别绵软蓬松，大人小宝宝都可以吃。
注意事项
1
做舒芙蕾松饼用的蛋白霜是第一种湿性打发，不要打过了
2
蛋白霜和蛋黄糊混合过程搅拌手法不可太重导致消泡
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