用做鱼香肉丝的方法来做鱼香猪肝，微甜、微辣、微酸，微咸，真是说的上是五味俱全，极好的下饭菜！
工具/原料
猪肝、淀粉、胡椒粉、酱油、香醋、白糖、料酒、葱姜蒜、剁椒、豆瓣酱、木耳、黄瓜
方法/步骤
1
猪肝切片后，用清水浸泡30分，浸泡好的猪肝，加入淀粉、胡椒粉、料酒抓匀腌渍10分钟。
2
锅中烧热水，水沸后放入腌渍好的猪肝焯烫1分钟左右捞出。
3
调制一碗料汁加酱油、香醋、白糖、料酒、淀粉，少许清水调匀成碗汁。
4
锅中放少许底油，放入葱姜蒜、剁椒、豆瓣酱小火炒出香味，出红油。
5
加入木耳翻炒半分钟左右再加入焯过水的猪肝快速翻炒均匀。
6
炒均匀后加入切好的黄瓜片快速炒匀。
7
加入调好的碗汁。
8
大火快炒，炒至芡汁明亮都裹在食材上即可盛出。
注意事项
1
本经验由百途门生和您们共同分享。
2
本经验仅供参考，更多相关问题请咨询有关行家。
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