有很多人都喜欢吃芋头，芋头的制作方法有很多，大多数人都喜欢吃芋头的甜品，那么芋头的甜品怎么制作呢？相信这是很多人都特别想知道的问题吧！下面给大家介绍一下蜜芋头和芋头酥的做法吧！
食材
1
芋头 300g
2
砂糖 200g
3
米酒 100ml
蜜芋头做法
1
先将芋头以弹刀的方式切成大滚刀块，再将切面向上放入锅中，并加入冷水至一半的高度后，以不加盖的方式煮滚，再改成中火继续煮至芋头可用筷子轻松刺过的熟度。
2
接着加入一半的二砂糖，并加入热水至8分高，再以中火熬煮10分钟后，加入另一半的二砂糖和米酒，再盖上锅盖转文火继续煮15分钟。
3
然后起锅放凉，再放入冰箱中冷藏即可完成。
芋头酥做法
1
制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
2
制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
3
制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
4
将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
5
取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上火170度下火160度烤20-25分钟即可！
注意事项
图片非实拍图，重点看文字
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