山参的食用方法

泡水将山参片放入杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。

煮着吃将山参掰碎置于沙锅当中，加水煮至参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使两者的有效成分合而为一。此汤称为山参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。

蒸着吃取适量山参、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。先饮汁，后食渣。

炖着吃将山参切片，正常每天用3克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20—30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用。

熬粥将山参切为薄片，用冷水浸半小时，水煎取汁，共煎两次，二液合并，分为两份，每取1份同100克大米熬粥，待熟时调入少许白糖，再煮一、二沸即成，每日2次，早晚各服1次。或将野山参研为细末，待熟时调入粥中服食。

炖鸡山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。