红烧茄子是大众喜爱的家常菜，香喷喷的，好吃看得见！
食材
1
茄子 300g
2
油 适量
3
老抽 适量
4
小葱 适量
5
小青椒 适量
6
白糖 适量
7
鸡精 适量
8
酱油 适量
9
生粉 适量
10
姜 适量
11
蒜 适量
12
盐 适量
方法/步骤
1
茄子洗干净，切斜刀。
2
放入2勺盐拌匀，腌制片刻。
3
姜蒜切粒，小青椒切小段，小葱切粒。
4
一个碗里加老抽，酱油，白糖，鸡精，蒜末，生粉，少许清水和均备用。
5
热锅下油。
6
倒入腌制过的茄子。
7
茄子炒到变色后翻到另一边，一边倒入姜蒜和小葱。
8
倒入小青椒一起翻炒。
9
加入调好的料汁翻炒下就可以了。
注意事项
腌制茄子的水要倒出来。
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