外表美观又糯香可口。学起来吧。
食材
1
紫薯 300克
2
中筋面粉 120克
3
水 50克
4
酵母 2克
5
细砂糖 10克
方法/步骤
1
紫薯洗净后切块蒸熟，将蒸熟的紫薯块去皮，过筛压成细蓉状。
2
取100克紫薯蓉，加入中筋面粉、细砂糖、水（根据实际情况增减）和酵母，直到揉成光滑的紫色面团。将面团分割成几组，每一组都由6个10克的小面团（做花瓣）+1个5克的小面团（做花心）组成。
3
用来做花瓣的10克小面团擀成圆片，错开一些叠在一起。用来做花心的5克小面团用手搓成两头尖的纺锤形，放在最后一片圆片末端。
4
包裹着花心，从右往左卷起来。从中间一切两半，切口朝下，将花瓣略微往外翻开一些，即为两朵玫瑰花造型发糕。
5
玫瑰花面团排列到蒸笼里约30分钟，发至两倍大。
6
蒸制约20分钟，将发糕蒸熟即可。愉快地摆盘开吃吧~
注意事项
将制作好的玫瑰花面团排列到蒸笼里，不要排得太紧，要给发酵后膨胀的体积留出余地。
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