去市场买菜看到有个老太太买这一堆的小黄瓜很便宜，就想着买回家做黄瓜咸菜吧，家里喝粥比较多，做上一盒慢慢吃吧，在家的时候我妈做的觉得特别的好吃呢，很喜欢吃，问了她做法自己也学着做了一盒，老公说不错好吃，比在外面买榨菜来送粥喝好多了呢。
食材
1
黄瓜 1000g
2
尖椒 50g
3
油 适量
4
盐 适量
5
姜 适量
6
大蒜 适量
7
生抽 适量
8
陈醋 适量
9
白砂糖 适量
10
八角 适量
方法/步骤
1
黄瓜洗净后沥干水分。
2
把彻底沥干水分的黄瓜切条。
3
在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。
4
尖椒切圈。
5
把尖椒放入黄瓜内。
6
锅中倒入适量油把八角放入。
7
加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开。
8
大蒜切片，姜切片。
9
黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水，用力把水挤掉即可，然后放入保鲜盒内。
10
把切好的姜蒜也放入黄瓜内。
11
熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉。
12
酱汁晾凉后倒入黄瓜内。
13
盖上保鲜盒放入冰箱，过一晚就可以吃了。
注意事项
注意放冰箱保鲜
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