鲫鱼头豆腐汤做法 经验分享

鲫鱼头豆腐汤鲜的乌烟瘴气的秋季清热补养汤----鲫鱼头豆腐汤继上篇的水煮鲫鱼块后，我们还剩下一个鲫鱼头。秋季是喝汤的好时节，即甘旨又补养，鲫鱼豆腐汤有润燥补养的效果，很合适冰冷枯燥的秋冬时节食用。鱼和豆腐调配在一同吃对错常有利于养分吸收的，并且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。可是我们在炖鱼头汤的时分，有时分炖出来的汤并没有幻想的那么鲜美，而有一股鱼腥味，怎样才干煮出奶白色，味道鲜美的鱼头豆腐汤呢，我们来一同学习吧。鲫鱼头豆腐汤质料：鲫鱼头1个，豆腐200克，葱﹑姜﹑蒜﹑小葱﹑料酒﹑盐﹑鸡精各适当鲫鱼头豆腐汤的做法1.鱼头一分为二，冲刷洁净里边的血迹。2.将鱼头喉咙处的鱼牙切去，丢掉。3.鱼头用料酒腌制一会，能够去腥。4.豆腐用水冲刷洁净，切成长方形的小条。5.锅烧热，放少数油进入。6.把鱼头放锅中，小火渐渐煎，煎至双面略焦黄。7.将煎好的鱼头拨一边，放入葱姜蒜爆香。8.写入开水没过鱼头，喜爱喝汤的能够多放一些水，小火煮至欢腾，改中小火煮十几分钟呈奶白色。9.放入豆腐煮5分钟，再放入盐和鸡精调味。10.撒上小葱，即可出锅了。鱼头去腥3关键1.去掉鱼牙，能够去掉一部分鱼腥味儿。2.鱼头煎前先用料酒腌制一瞬间，也能够起到去腥的效果。3.煮鱼头汤的时分，放一些豆腐进入，能够吸收鱼头中的腥味。豆腐吃多对身体的五大损伤豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为质料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝结和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪质料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，并且豆腐蛋白属彻底蛋白，不只富含人体必需的八种氨基酸，并且其份额也挨近人体需求，养分效价较高