番茄炒蛋是一道家常菜，色香味俱全，很是受人们的喜爱，本人就超喜欢它，营养又美味，重要的是做法简单，材料很容易备齐，对于讨厌麻烦的人来说是个不错的美味选择哦
工具/原料
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原料：三个新鲜番茄，两个鸡蛋，烹调油，食盐，味精
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工具：炒锅等一套炊具
步骤/方法
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首先，将鸡蛋打入干净的碗里，搅拌均匀，把蛋清和蛋黄搅成一体。
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将番茄洗净后，切片（有人会切块，但我个人觉得这有损入味和美观）。
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将炒锅烧热后，倒入适量烹调油，因为鸡蛋比较耗油，可以多放点，不过也可以根据个人口味来定量。待油烧热后，将打好的鸡蛋缓慢倒入锅中，翻炒直到全部呈金黄色，加入少许盐，让咸味入蛋中，放入番茄，继续翻炒大概2分钟，加入少许盐。再加小半碗水，盖上锅盖闷煮一分钟，加适量味精，翻转2~3次，熄火，起锅。
注意事项
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鸡蛋一定要搅拌均匀，要不然烧出来的蛋就是白黄相间的，影响美观。
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最好是等油烧热后再放菜，不然的话，烧不出香味。
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