冰皮月饼可以自己制作，方法步骤非常简单，掌握技巧后，我们很快就可以学会。材料我们可以网购，非常方便的。
食材
1
冰皮粉 200克
2
馅料 200克
3
水 100ml
方法/步骤
1
首先我们打开冰皮月饼的粉，200克左右的粉可以加100ml的水，搅拌均匀，注意需要85度左右的开水，不断搅拌。
2
用手不断揉捏，然后让它在碗里面静置半小时。此时我们要处理馅料，将馅料放到碗里，搓圆。
3
每一小团圆的馅料25克左右，同时将刚才静置的冰皮面团搓圆，也是25克左右。
4
将冰皮球压扁，然后变成一张扁的面皮，再放上馅料，将它搓圆。搓成小圆球后，放入磨具里面。
5
将磨具放在桌面。用手从上到下按压，轻轻提起，让月饼自然掉落。
注意事项
1
面皮要多揉捏，充分搅拌。
2
可以放入冰箱冷藏1小时，风味更佳。