鸡蛋是家家户户餐桌上的常客。做法可以有很多种，今天，为亲们分享：蒸鸡蛋羹的做法。
食材
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鸡蛋 3个
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葱 2根
3
盐 5克
4
麻油 2克
方法/步骤
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准备好食材：鸡蛋，葱。
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把葱摘洗干净，切成葱珠，放一边待用。
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把鸡蛋打到玻璃碗里，用打蛋器打成蛋液。
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再加入适量温水（水和蛋液的比例为1：1），还有盐。然后充分地搅拌均匀。
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把搅拌好的蛋液用筛子过滤到炖盅里。
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再用筛子把炖盅上面的浮沫舀干净。
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锅清洗干净，煮半锅开水，放入蒸架。
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把炖盅和蛋液放到蒸架上蒸。
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盖上炖盅盖。因为正面盖盖子顶住锅盖了，所以我把它反面盖了。
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再盖上锅盖，大火蒸十分钟。
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十分钟后打开盖子，鸡蛋羹蒸好了。
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撒上葱珠。
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再淋上麻油。
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蒸鸡蛋羹的做法完成。
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可以上桌了，好好地享受美味了。
注意事项
1
如果喜欢吃甜的朋友可以在打蛋液的时候加入适量白糖。
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打鸡蛋液的时候把蛋液过一下筛，蒸出来比较漂亮。
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本篇经验系本人依照真实经历原创，转载请注明原创：林凝茗。
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