莴笋是我们在菜市场经常见到的蔬菜，其叶子和茎都可以食用，莴笋的做法有很多，比如凉拌、清炒、放在泡椒田鸡水煮鱼中做配菜等等，具有丰富的营养价值。今天小编为大家介绍一下莴笋茎炒肉的简要步骤。
食材
1
莴笋 一根
2
瘦肉 一小块
3
食盐 2勺
4
味精 少量
5
胡椒粉 少量
6
小葱 一根
方法/步骤
1
把买回的莴笋去皮，从中间切开，再斜切成片状，放入盆中备用。
2
瘦肉切成自己喜欢吃的形状，可以是小块，也可以为条状或片状，放入地瓜粉。
3
在瘦肉中假如适当的酱油，和地瓜粉一起搅拌，目的是使肉的口感更软。
4
锅中放入食用油，烧热后再放入瘦肉。瘦肉炒熟后先盛入盘中备用。
5
热锅冷油烧热后，导入切好的莴笋。
6
不断翻炒至莴笋颜色变化就差不多了，放入炒好的瘦肉。
7
加入食盐、胡椒粉翻炒一会，差不多熟了就可放入味精葱花，炒好后出锅，家常美味小菜莴笋炒肉就好了。
注意事项
1
瘦肉用地瓜粉和酱油搅拌要均匀。
2
莴笋不需要炒得太烂。