粥是南方一带的主食，粥的种类繁多。今天给大家的介绍的是绿豆粥的做法，绿豆粥顾名思义就是绿豆和大米一起熬制而成的粥，具有消凉止暑的功效。
食材
1
大米 适量
2
绿豆 随个人添加
方法/步骤
1
先将锅里洗净，加入清水，开大火将水温烧热。
2
绿豆适量，根据个人口味添加分量，去除杂质赃物，将绿豆清洗干净，不然有泥沙之类的杂质含在里面，吃了不卫生。
3
将洗净后的绿豆倒入锅里，开大火熬制。
4
然后将大米淘洗干净，备用。
5
待水烧开以后，转为小火熬制绿豆。多熬制一会儿才能把绿豆的香味熬制出来，待清水颜色变为绿色了，就将淘净的大米倒入锅里，然后转为大火继续熬制。
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水烧开之后，将大火转为文火，并用容器搅拌一下锅里的绿豆粥，不然容易将米粘在锅底，搅拌匀净后，盖上盖子继续熬制。待绿豆破皮、米粒裂开就可以关火了。这时，香喷喷的绿豆粥就熬制好了。是不是很简单呢，美味又营养，是夏季不可缺的好粥。
注意事项
1
绿豆清洗干净再下锅，不然会夹杂赃物
2
熬制绿豆粥时，要用容器搅拌2~3次，不然米粒容易粘锅底