排骨真的是一个很不错的食材 既可以做成红烧排骨 也可以把排骨炖煮成各种美味的汤 比如排骨炖海带就很不错 我们一起来看一下如何制作吧
食材
1
排骨 1斤
2
海带 少许
3
葱姜 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
首先我们把买来的排骨剁成小块 然后把排骨泡在水里 期间水红了要换水的
2
然后我们把排骨冷水下锅 加上适量的黄酒 姜片 焯好水之后 一块一块的洗干净 沥干水分备用
3
我们把买来的海带结清洗干净备用 如果是风干的海带结 我们就得提前用温水先泡一会 然后洗干净备用
4
我们把排骨到进汤锅里 加上适量的水没过排骨 加上料酒 生姜 葱白 开始炖煮
5
炖煮个30分钟之后 我们加上海带结 再一起炖煮个15分钟
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等排骨足够软烂之后 海带结也熟透 我们加上适量的盐 葱花 就可以出锅了
总结
1排骨要先泡一会再焯水2、干海带需要跑法一会 3、我们先炖排骨 之后加上海带
注意事项
1
排骨焯水要冷水下锅 这样更好的祛除血水
2
海带不要和排骨一起炖 先炖排骨 再炖海带
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