水煮肉片家常做法
工具/原料
1
里脊肉300克
2
、小油菜200克
3
、鸡蛋一个
4
、生姜一块、
5
、干花椒一小把
6
大蒜三瓣、
7
、辣椒粉适量
8
小葱适量
9
花椒粉少许
10
豆瓣酱适量
11
淀粉适量
12
干辣椒10个
13
生抽少许
14
康一生黑豆油适量
方法/步骤
1
1、准备好原材料
2
2、生姜、大蒜切成片，小葱葱头切成段
3
3、里脊肉切成薄片，加入鸡蛋清，少许生抽、少许油，适量淀粉，充分抓匀
4
4、干辣椒和干花椒小火干炒，直到炒出香味
5
5、用刀背砸一下辣椒，使其成小段。
6
6、锅里加入少许油
7
7、加入豆瓣酱、葱姜蒜，炒出香味
8
8、加入一大碗开水再次烧开
9
9、加入小油菜烫变色捞出
10
10、一片一片将里脊肉片放下去，表面裹的淀粉定型后轻轻划开，煮熟后连同汤和小油菜倒一起
11
11、将炒香的辣椒和花椒撒在表面，再撒上适量花椒粉和辣椒粉，这个量根据自己的喜好来哈
12
12、锅里加入适量油烧到微微冒烟后淋入
13
13、最后就做好了
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