红烧口味的菜是我的最爱！所以最近试着做了一道红烧豆腐~
食材
1
北豆腐 160克
2
猪肉(肥瘦) 100克
3
面粉 1大勺
4
盐 1勺半
5
植物油 1大勺
6
老抽 3克
7
水淀粉 7克
8
青葱 5克
9
花椒 3颗
10
鲜蘑菇 40克
步骤/方法
1
将豆腐切块，切成约3cm宽，4cm长，1.5cm厚
2
将蘑菇切片，猪肉切块，葱切段，姜切片，蒜切碎
3
将老抽，料酒，盐，糖，水淀粉加到一起，搅匀（糖可能不会立即化掉）
4
找一个干净（没有水）的盆，倒入适量面粉，放入豆腐块，让每块豆腐都被面粉裹住
5
锅中倒油，将豆腐炸下
6
换锅 锅中倒油，蒜蓉，猪肉，姜片，蘑菇，葱段依次加入锅中，翻炒
7
加入调好的酱汁，做成红烧酱
8
放入豆腐小幅度翻炒（豆腐容易被翻烂）
9
盛入盘中
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