最近吃到一家的红烧豆腐感觉味道很爽,学了一下,下面分享跟大家哦!欢迎大家保存下来为自己的饭桌加一道菜
食材
1
豆腐 300g
2
海天辣黄豆酱 适量
3
水淀粉 适量
方法/步骤
1
首先准备好食材,和食物的备料,将豆腐淡盐水浸泡10分钟,即可除去豆腥味,也能使豆腐不易碎。
2
热锅上油,爆炒葱姜蒜,香味出来后倒入豆腐煎一下,倒入辣豆瓣酱和糖,喜欢吃辣椒的朋友可以放一点干辣椒。
3
这道菜不可以翻炒,只能用锅铲轻轻推,以免豆腐碎烂。豆腐如果烂掉总感觉很难受而且吃起来没有完整的好吃。
4
倒入老抽和生抽,并且加入适量的清水煮一下,可以让豆腐更加入味。这个时候就可以准备器具。
5
当汤汁快干的时候加入一点鸡精和盐(因为原本放的就有豆瓣酱所以注意尝一下咸淡再放适量的盐)淋入适量的水淀粉勾薄芡。最后搞定收工!
注意事项
注意安全哦
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