蒜苔炒肉丝作为一道家常小炒，荤素搭配，不仅营养美味，老少皆宜，而且制作方式简单，制作时间也不长，特别是对于赶时间的上班族是再合适不过了。下面我就来分享一下这道菜的制作方法。
食材
1
蒜苔 300g
2
肉丝 300g
3
花椒 5g
4
盐 2勺
5
老抽 1勺
6
鸡精 1勺
方法/步骤
1
将蒜苔切段，肉切丝放入盘中备用
2
起锅烧油，油热后放入花椒
3
小火炸至花椒变色后捞出
4
将肉丝倒入锅中，大火炒散
5
加入1勺老抽上色
6
翻炒均匀后倒入蒜苔
7
翻炒1分钟后加入盐，继续翻炒
8
炒至蒜苔断生后关火，加入1勺鸡精，翻炒均匀后即可出锅
注意事项
老抽要在放入蒜苔之前加