金针菇和肥牛一直都是最佳搭档，而且这道菜方便易做，味道鲜香爽口，我还在这道菜里添加了魔芋丝，魔芋是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维，已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”，它是血液的净化剂、胃肠道的清道夫、糖尿病患者的福音、健康者的最佳食品，魔芋中的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然减肥效果，健康消费者经常食用，能保持健美体态， 想减肥的朋友不妨可以多吃点儿啊。
工具/原料
原料： 金针菇 肥牛 魔芋结
辅料： 香葱 葱姜蒜 青花椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 酱油 料酒 胡椒粉
步骤/方法
1
1、准备材料，切好的肥牛超市有卖
2
2、锅中先放少许油，下青花椒煸香再加入适量油，放入干辣椒继续煸炒，出香味后放入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒匀；
3
3、烹入料酒、酱油、胡椒粉，冲适量开水煮几分钟后将其中的料取出留辣汤汁备用；
4
4、将金针菇、肥牛过水焯烫；
5
5、将魔芋结和焯好的金针菇及肥牛放入辣汤中略煮；
6
6、出锅撒上香葱末即可。
注意事项
魔芋营养价值 魔芋含有大量维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。能有效抑制人体肠道内腐败细菌的繁殖，防止癌变。魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂、血糖，扩张微血管，调节人体内胰岛素平衡，能减少体内胆固醇，预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病。魔芋还具有补钙、平衡盐分等作用。
上一篇：怎么做好酸汤肥牛
下一篇：怎么做肥牛金针菇番茄汤