芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
工具/原料
原料：芹菜叶一大把儿，胡萝卜一根，苏子叶6片，蒜2瓣，香葱一根
调料：橄榄油，盐，香油，酱油，醋，辣椒油
方法/步骤
1
将芹菜叶洗净用盐水泡10分钟，再次冲洗干净装入盘中备用，苏子叶洗净在中间横切一刀
2
下图为了补上图苏子叶样子，这样在中间切一刀放入盆中，葱切丝一同放入盆中
3
胡萝卜洗净切丝，锅中放入少许橄榄油，油温5成热倒入胡萝卜丝炒两分钟，直到胡萝卜丝略微发软盛出
4
倒入芹叶盆中。蒜切末一同倒入，放入醋，盐，酱油，香油，辣椒油一同搅拌即可
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