芹菜可消除体内水钠潴留，有着利尿消肿的功效。芹菜是高纤维食物，可加快粪便在肠内运转，减少致癌物与结肠黏膜的接触，可预防结肠癌变。芹菜富含铁质，可改善皮肤苍白、干燥、无光泽。
食材
1
芹菜叶 50克
2
鸡蛋 1个
3
姜末 适量
4
蒜末 适量
5
辣椒油 适量
6
生抽 适量
7
醋 适量
8
香油 适量
方法/步骤
1
芹菜叶洗净，沥干水分。
2
鸡蛋磕入碗中打散，入热油锅摊成蛋皮，取出切小片。
3
芹菜叶入开水锅中焯水，捞出控干。
4
将芹菜叶和蛋皮同置容器中，加入姜末、蒜末、辣椒油、生抽、醋、香油拌匀，盛盘即可。