排骨汤怎么炖更好喝？

排骨 300g

薏米 50g

冬瓜 100g

生姜 1个

盐 适量

在冬天，美味的排骨汤不仅好喝，还能够让你抵御寒冷，今天我就给大家带来了美味的冬瓜薏米排骨汤的做法。

处理冬瓜，因为冬瓜的表皮比较厚，如果不削皮的话影响口，所以我们需要用刮皮刀把冬瓜的皮刮掉，然后洗干净切块备用。

取出适量的薏米，放入容器中先注水洗干净，然后加入适量的温水浸泡，放在一旁备用，生姜去皮之后用刀片一下，切成薄片备用。

猪骨头先用清水冲洗，洗干净之后控干水分，用刀斩切为4厘米左右的小块，找一个干净的盆子，把切好的猪骨头放进去，然后加一些清水浸泡。

把浸泡好的猪骨头焯水 焯水的过程：冷锅中加入适量的清水，然后把猪骨头放进去，加一勺料酒。水开之后再煮五分钟左右，撇去浮沫后把猪骨头捞出备用。

找出家中的煲汤锅，把焯过水的猪骨头放入锅中，然后锅中加水，没过猪骨头两指左右，再把切好的生姜片、浸泡好的薏米都放入锅中。

大火煮沸腾之后转为小火，打开锅盖把冬瓜放入进去，盖上锅盖煮半个小时左右，出锅前可加一些盐调味，美味即可享用。