香菇油菜是滑嫩爽口的一道菜，制作清淡，少油少盐。
食材
1
油菜 350克
2
香菇 200克
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱 一段
6
姜 一块
7
八角 一粒
8
蒜 两瓣
9
鸡粉 适量
10
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好新鲜的油菜，摘去老叶，掰成小朵清洗干净。
2
香菇去柄用清水冲洗干净，然后用温水泡一下。
3
洗净的油菜有些大朵，用刀切成小块。
4
浸泡好的香菇挤掉水分，改刀切成片。
5
准备好八角，葱姜切片，蒜去除外衣清洗干净，切成蒜末。
6
锅中放油烧热，把八角和姜片放入锅中炒香，最后放入葱片爆香，把切好的香菇片倒入锅中，放入适量的酱油搅拌均匀。
7
炒至香菇变色，倒入油菜块，放入适量的盐搅拌均匀。
8
炒至2分钟后，油菜塌软，放入蒜末和鸡粉搅拌关火，盛出装盘即可食用了。
注意事项
少油少盐有利身体健康。