腰果炒虾仁小时候最喜欢吃的一道菜，自己也尝试着做过，下面我来分享一下我的做法，非常简单。
食材
1
虾仁 300克
2
腰果 200克
3
胡萝卜 半根
4
姜末 适量
5
葱 适量
6
料酒 适量
7
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
首先准备食材，虾仁300克，腰果200克，胡萝卜半根，姜末适量，葱适量，料酒适量。
2
如果是冻虾仁，将上面的冰融化掉，放入碗里倒适量料酒腌制10分钟去腥味。
3
将胡萝卜削皮切片备用，葱切成小段备用，姜切末备用。
4
锅中倒入适量植物油，油热后倒入虾仁，翻炒一下，不易炒过久，不然虾就炒老了。
5
然后下入切好的胡萝卜片和腰果，翻炒一下，放入少量盐，和白胡椒粉。
6
最后倒入适量鸡粉和少量白糖，翻炒均匀就可以出锅了。
注意事项
加入少量白糖可以提鲜，不过这个可以加也可以不加。
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