田螺要好吃就必须煮得够入味。而且下的料要够才能去泥味去腥味。这道用了香茅，香茅独特的味道让田螺增色不少。
食材
1
螺 1磅
2
峇拉煎粉 1茶匙
3
红葱头 1大粒
4
蒜 4瓣
5
汾酒 3汤匙
6
糖 2茶匙
7
姜 1块
8
香茅 2根
方法/步骤
1
螺洗干净。可用铁钳剪去尾部，比较好吸。我是用牙签挑来吃的。
2
香茅拍扁切段备用。
3
姜1块切片， 红葱头切粒 蒜拍扁备用。
4
热油锅爆香姜，香茅、红葱头和蒜。放入峇拉煎粉1茶匙爆香。如果没有，不放也可以。也可以放点自己喜欢的辣酱。
5
然后加入螺爆炒。
6
加入蒜蓉豆豉酱半汤匙。汾酒3汤匙和糖。
7
加半碗水，小火煮到收干汁就可以吃了。一定要小火煮才能入味啊。
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