葱头油的用处非常多,拌饭、拌捞面、拌凉菜等都离不开它,只需一点点,即可满屋飘香,令人口水直流,下面我们一起来看看葱头油是怎样做的,走起。
食材
1
红葱头 适量
2
花生油 适量
3
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好红葱头、花生油、酱油。
2
葱头可以选择新鲜葱头和干葱头,颜色有红葱头和白葱头之分,不管选择哪种,都要选择红葱头,红葱头香味非常浓郁。
3
把葱头放在水龙头下洗干净泥巴,沥干水分,再把外皮剥干净,根须用刀切掉。
4
把洗干净的葱头沥干水分放在案板上,如果时间比较急,可以对着风扇吹一会,一定要吹干水分,用刀把每个葱头拍一下。
5
把拍碎的葱头切成一条条,再剁碎,千万不要剁成葱泥,有一小粒一小粒的为最佳。
6
起锅热花生油,待油开始拉丝时,煤气转小火,放入葱头碎,用锅铲来回翻炒,使其均匀受热。
7
大概炒两分钟左右,葱头碎开始变成浅金黄色,散发出阵阵香味,这时候就可以倒入适量酱油一起煮开1分钟,关火出锅,一份香喷喷的葱头油就做好了,需要的时候挖一勺,非常美味哦。
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