大米：富含碳水化合物、富含锰五花肉：补肾、滋阴、益气猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材
1
大米 适量
2
五花肉 适量
3
猪油 适量
4
小洋葱 适量
5
煮鸡蛋 适量
6
大料 适量
7
绍酒 适量
8
冰糖 适量
9
姜 适量
10
蒜 适量
11
生抽 适量
12
五香粉 适量
13
胡椒粉 适量
14
油 适量
15
温水 适量
方法/步骤
1
准备好所需材料。
2
小洋葱切去两头。
3
小洋葱去皮
4
小洋葱切成圈
5
加入少量淀粉，混合均匀后把小洋葱圈拆散。
6
猪油加热
7
待油溶解，5层热
8
加入小洋葱丝。
9
半炸半炒，将其水份蒸发干。
10
待水气渐少，小洋葱丝浮起，颜色变微黄
11
迅速将其捞起，沥干油。
12
平摊在厨房纸上，吸干油，晾凉。
13
滤出洋葱丝的猪油，用处多多。
14
晾凉的洋葱丝即为油葱酥。
15
油葱酥放入保鲜袋里，碾碎。
16
新鲜的五花肉洗净后切成0.5cm大小的丁。
17
.姜切片（能吃姜的可以切碎）、蒜切碎。
18
炒锅加油烧热后，爆香姜和蒜
19
加入五花肉丁。
20
慢慢炒至微微上色。
21
控出多余的油脂。
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加入生抽、大料、绍酒、冰糖、五香粉、胡椒粉和温水。
23
水不要过多，超过肉丁1cm即可，加入油葱酥屑
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翻炒均匀
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可换汤锅或砂锅。
26
又扔里几个煮好的鸡蛋
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锅子继续加热8分钟。
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如果用的是爱多邦免火再煮锅可离火后，继续焖1小时即成。（如果是普通汤锅或砂锅可慢慢熬2小时左右即可）
29
看看上色的卤蛋吧。
30
满屋飘香的卤肉出来啦。
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