空心菜具有清热解毒、通便防癌、润肤美容的作用，现在已是空心菜的尾季了。空心菜炒来吃，拌来吃清爽。那怎样凉拌空心菜呢？
食材
1
空心菜 300克
2
大蒜 1瓣
3
食盐 3克
4
猪油 5克
5
蚝油 1小汤勺
方法/步骤
1
将买来的新鲜空心菜去除残叶、茎杆，清洗干净。
2
汤锅里放水烧开，将洗好的空心菜放在水中煮至2至3分钟后捞出。
3
将切好的蒜沫放在盘中。
4
把煮好的空心菜放在大蒜上，撒上食盐、拌上猪油、倒上蚝油。用筷子搅拌均匀。
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