春节养胃，淮山是佳品
工具/原料
山药 辣椒 蒜 盐
方法/步骤
1
淮山刨去皮，切成稍厚一点的圆片，浸泡于清水中；
2
红辣椒洗净，切成椭圆形状，蒜拍一下去皮，切碎；
3
锅至火上加入适量油；
4
待油热后加入蒜爆香；
5
加入辣椒翻炒；
6
入淮山，加适量盐，翻炒均匀；
7
倒入少许水，淮山焖至全熟，即可。
注意事项
淮山在空气中易氧花变色，切好后应浸泡于清水中，防止氧化
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