黄瓜具有除热，利水利尿，清热解毒和减肥的功效。黄瓜馅的水饺味道清香，口感爽脆，有美容养颜的效果，女士适宜经常当主食来吃。
食材
1
饺子皮 20张（一人量）
2
青黄瓜 3根（一人量）
3
咸盐 1勺（一人量）
4
13香 1/3勺（一人量
5
调和油 5勺（一人量）
6
味精 1/3勺（一人量
7
葱、姜、蒜末 1勺（一人量）
8
芝麻 5勺（一人量）
9
老抽 1勺（一人量）
10
糖 半勺（一人量）
方法/步骤
2
插黄瓜丝：将黄瓜洗净，用类似下图这样的工具（貌似叫插丝器）。来将黄瓜插好丝。
3
腌黄瓜丝：将黄瓜丝放在盆里面，三根黄瓜一大勺盐的比例放盐（看口味可以多放）。盐要放得均匀，可以用筷子搅拌1分钟。腌制半个小时以上。这一步是为了黄瓜排除过多的水分。腌好后捞黄瓜丝，将黄瓜丝在手中用力挤（就像做雪球似的）力量适度，因为如果太用力黄瓜丝排除过多的水分会很干，不好吃。但用力小，水分排不出也不好吃。挤好之后，可以选择再用刀切碎些，也可以不切。因人而异。
4
制作黄瓜馅：黄瓜馅的调料里面首先一定要多放些调和油，加些芝麻。不然太素。然后将少许盐、少许糖、适量味精、适量13香、适量老抽、适量葱、姜、蒜末放入其中搅拌均匀。
5
包饺子：同理，怎么包饺子我就不教了。要是不会包，可以买那种包饺子的机器，很小巧也很便宜。
6
蒸饺子：放入锅中大火蒸到冒水蒸气，有水蒸气冒出开始继续大火5分钟，然后小火10分钟，关火。不要打开。气散掉5分钟后打开。煮饺子：水烧开倒入饺子，盖上盖子煮到饺子飘起来，倒入半碗凉水，盖上盖子煮到水沸腾，再倒入半碗凉水，盖上盖子煮到水沸腾。关火。
注意事项
1
注意卫生，洗黄瓜、切黄瓜都要小心进入细菌。
2
不管是蒸还是煮都要小心烫到哦！
3
有的人不习惯吃素，可以放些鸡蛋在馅料里面。但是个人建议食素有益健康哦！
4
蒸饺子的过程中可以开始弄蘸料哦。
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