我公公家种了好多黄瓜，每次我们回家都带回来一大袋子，一周都吃不完，他种的是短粗的那种秋黄瓜，这种黄瓜特好，脆甜肉厚，还非常好保存，放在冰箱里十天都不会坏。我家一夏天都不用买，拌着吃炒着吃腌着吃都吃遍了，今天我忽然想要不做饺子馅儿试试看，结果还真挺好吃的，有兴趣的朋友也可以试试哈。
食材
1
面粉 500g
2
黄瓜 700g
3
猪肉馅儿 400g
4
清水 265g
5
生抽 适量
6
葱姜末 适量
7
香油 适量
8
老抽 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
将面粉加入265克水和成团，盖上保鲜膜醒1小时。
2
黄瓜洗干净
3
擦成丝，加入食盐腌制20分钟，以便将黄瓜里的水分腌出来
4
大葱用刀刨开两半，用切葱丝器切成丝
5
再改刀切成末
6
肉馅儿里加入葱姜末，老抽，生抽，香油
7
再分次加入腌黄瓜攥出来的水，将肉馅儿搅打上劲
8
肉馅儿搅上劲以后加入攥干水分的黄瓜丝
9
用筷子搅拌均匀备用
10
面团醒好以后，在案板上揉圆
11
搓成长条
12
切成大小相等的小剂子
13
小剂子横过来压扁，用擀面棍擀制成皮
14
左手拿饺子皮，皮上放饺子馅儿，右手包饺子，注意褶子尽量捏漂亮些。
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将所有的面皮包好，装饺子的器具为了防粘，下面撒些干粉
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锅中加入水烧开，加入饺子，看到水又开了点两次冷水，再开锅就表示饺子煮好了。
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将煮好的饺子捞入盘中可以食用啦。
注意事项
最后配上自己喜欢的蘸料就可以了，也可以一次多包点冷冻起来，想吃时再煮效果也很好的，不过千万记住冷冻好了就及时放在密闭的保鲜袋里，不然饺子皮容易被冻裂了，那样再煮就不好吃了。
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