口味翠绿爽口,黝黑醇香。
工具/原料
油菜150克,香菇50克,素高汤50克,素油25克,盐4克,味精2克,水淀粉适量
方法/步骤
2
锅中加入少量底油,烧至六成热时下入油菜煸炒,用盐、味精调味后摆盘备用。
3
锅中加入素高汤,放入香菇,大火烧开,小火慢炖至透后,经盐、味精调味后用水淀粉勾芡,出锅装盘即成。
注意事项
油菜煸炒要迅速,火要大,速炒速出。
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油菜150克,香菇50克,素高汤50克,素油25克,盐4克,味精2克,水淀粉适量
锅中加入少量底油,烧至六成热时下入油菜煸炒,用盐、味精调味后摆盘备用。
锅中加入素高汤,放入香菇,大火烧开,小火慢炖至透后,经盐、味精调味后用水淀粉勾芡,出锅装盘即成。
油菜煸炒要迅速,火要大,速炒速出。