怎么选择淡干海参?现在海参已经走入的普通大众的生活,不过现在的海参市场鱼龙混杂,怎么选择和识别淡干海参呢?
步骤/方法
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1. 从个头上选择:从不同质量个数识别:特大规格30——40头(500克);大规格40——60头,中规格60——80头;小规格80——110头;特小规格:110头以上。
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2.开口处看,开口可看到肉质肥厚干净为优质。
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4.参形态识别:优质的刺参体型肥满且呈圆柱型,刺挺直,个体轻;刺参生长越长,个体越大。
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5.干燥度达到国家标准的干海参,置通风阴凉处,保质期达3年以上。
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总而言之,选择海参从颜色、手感、味道等几个方面去看,而海参本省的话就是需要看的是底足要短而粗壮;沙嘴儿要大;肉质要厚实有弹性;形态要短粗胖,结实;背刺要挺拔粗壮。
注意事项
市场上的海参绝大多数为圈养海参,因为野生海参不止受生长年限、环境等多种因素影响,更重要的原因是产量少。
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