红烧鲫鱼的做法
食材
1
鱼 2
2
盐 5g
3
姜 3g
4
豆瓣酱 5g
5
料酒 3g
6
醋 5g
7
水 30g
8
大蒜 3个
9
蚝油 5g
10
酱油 3g
方法/步骤
1
1.鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用
2
2.在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身
3
3.将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁
4
4.将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄
5
5.另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香
6
6.放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身
7
7.大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅
注意事项
鱼要煎黄才好吃的哦
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