炸平菇有两种做法，一种是软炸，软炸需要平菇先焯水，然后加面糊，最后上油炸。还有一种方法是干炸，下面说的是干炸的做法，炸出来的平菇又脆又酥哦。
食材
1
平菇 300g
2
鸡蛋 1个
3
食用油 适量
4
胡椒粉 适量
5
盐 适量
6
淀粉 适量
方法/步骤
1
平菇清洗干净后将水挤干，平放在砧板上；
2
打一个鸡蛋，放少许盐、胡椒粉和盐拌匀；
3
将平菇依次放进碗里蘸匀蛋糊糊后，再放进面粉里裹一层；
4
锅放油烧热，将平菇一个个放入摆好，小火煎熟后再翻面继续煎；
5
少许孜然粉和辣椒粉
6
盛盘享用，开吃咯~~
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