俗话说“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。北方人冬天喜欢吃饺子，大白菜，芹菜，韭菜，换着馅的吃。饺子作为我们的传统饮食，深受喜爱，如今，肉蛋、蔬菜，海鲜类饮食非常丰富，更是为美味的饺子增添了色彩，正是“好吃不过饺子”。我家一家大小都爱韭菜馅的饺子，韭菜猪肉传统的饺子馅，韭菜特有的清香和猪肉完美的结合，饺子越吃越香。
食材
1
韭菜 400g
2
猪肉 800g
3
饺子皮 1000g
4
香油 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
姜粉 适量
8
胡椒粉 适量
9
生抽 适量
10
老抽 适量
11
白糖 适量
12
鸡精 适量
方法/步骤
1
韭菜摘洗干净沥干水分。
2
猪肉切小块加入葱花剁碎。
3
猪肉馅中加入酱油，白糖，料酒，姜粉吗，胡椒粉，鸡精，香油搅拌均匀。
4
再放入切碎的韭菜。
5
搅拌均匀成为韭菜馅。
6
取一张饺子皮包入韭菜馅。
7
捏成饺子生坯，一次全部包好
8
锅中水烧开下入饺子煮熟，随醋碟上桌。
注意事项
1
韭菜提前洗净然后沥干水分备用，这样和的馅子不容易出水。
2
盐最后再放，可以先把香油加入料中和均匀，然后再加盐，这样韭菜馅不容易出水