好吃的猪肉韭菜馅的饺子。
食材
1
猪肉末 500克
2
韭菜 400克
3
饺子皮 400克
4
葱 适量
5
姜 适量
6
料酒 适量
7
花椒粉 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
10
糖 适量
11
鸡粉 适量
12
芝麻油 适量
方法/步骤
1
葱姜切末， 猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖，用筷子顺一个方向搅拌，加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。
2
将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末，将韭菜末加入到肉馅中，轻轻翻拌均匀即可。
3
将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。 对折稍微捏一下边缘，双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下。
注意事项
如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了，
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