已经很久没做饺子了，今天上晚班，正好去了趟市场，买了饺子皮。回来就做上了，时间很紧，直接蒸了笼饺子打包就上班去了。自己做的饺子皮会比较软，但是太麻烦了，这样吃着也还是不错的。韭菜大肉饺，很香很好吃。
食材
1
韭菜 80克
2
姜 3克
3
猪肉 260克
4
淀粉 20克
5
胡椒粉 少许
6
盐 2克
7
料酒 10克
8
蚝油 17克
9
酱油 5克
10
饺子皮 30个左右
11
花生油 10克
步骤/方法
1
韭菜洗净切碎，姜剁成末
2
猪肉挑肥瘦相间的，剁碎或用绞肉机绞碎
3
放入花生油，韭菜，蚝油，酱油，胡椒粉，淀粉，姜末，盐，料酒
4
全部朝一个方向拌匀
5
取一个饺子皮，放上适量的肉馅，用清水抹2/3圈皮上
6
一个手捏，一个手推的折起捏紧即可
7
烧开一锅水，放入蒸架，饺子放上，盖上盖子蒸12分钟左右即可
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