苦瓜即是一道菜也是一味中药，苦瓜有明目的作用，还能清热解毒。最重要的是还有抗癌的作用哦！这么好的一个食材，那么我们怎么做成美味的菜肴呢？
食材
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苦瓜 2个
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青椒 2个
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食盐 适量
4
食用油 适量
方法/步骤
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第一步，将苦瓜清洗干净，并将苦瓜纵向切开，去掉苦瓜内的苦瓜子。
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第二步，将去子的苦瓜切成片。
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第三步，将切好的苦瓜片放入容器，并用水泡上约5min。这样可以降低苦瓜的苦味哦！不然苦瓜做出来会比较苦，和多人会吃不惯！
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第四步，将青椒清洗干净并切碎，可以按自己喜好来切的。
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第五步，向锅中加入适量食用油，并加热。
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第六步，将切好的青椒加入锅中，爆炒约2分钟。
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第七步，将苦瓜从水中捞起来放入锅中同青椒一起炒。
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第八步，炒上大约5分钟左右，加入适量食盐。再炒上半分钟就可以了！这样一道清炒苦瓜就做好了！聪明的你学会了吗？
注意事项
苦瓜切好后一定要用水泡
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