苦瓜焖排骨的做法。
食材
1
排骨 一条约400克
2
苦瓜 两条
3
冰糖，油，盐，生粉 适量
4
生抽 少许
方法/步骤
2
把苦瓜清洗干净，去掉皮切成小块儿。
3
锅里放入适量的油烧热，倒入切好的苦瓜煸炒，再放入适量的水焖一下，焖软后盛出来备用。
4
锅烧热放入油，把油烧热后放入冰糖。
5
用小火把冰糖不停的翻炒，直到融化。
6
等冰糖都融化之后，看见冒泡泡了，就把腌好的排骨倒进去，不停的翻炒，直到排骨能够均匀的裹上糖色。
7
排骨上色均匀之后，放入焖好的苦瓜一同翻炒，再放入适量的水焖一下，焖到入味熟透。
8
打开锅用生粉勾芡一下，翻炒均匀，最后放入适量的盐，少许的生抽提鲜。
9
苦瓜焖排骨做好出锅了。