怎么样做焖鱼

这道菜是外面偷师回来的~~~ 我们经常去吃的夜宵摊里一个招牌菜 每次去点这个菜 都会跟老板娘说 多放点豆腐啊。。。 当然每次去也会一个劲的找鱼泡啊 这偷师的成绩不错呀味道除了少点味精的甜味 其他都在了 我在煮的时候老公进来厨房 给他尝了一小块他就说味道对了~\(≧▽≦)/~ 然后妹妹也吃好开心 平时她都不爱吃鱼的 于是 老公 跟妹妹说 你姐是厨神了~（大家都这道金牛座的人最不会夸人的） 所以 这话来的不易啊自己又美了一番 不过这图片没拍好啊 。一大碗 后面看图 心就犯嘀咕了 咋拍成这样。。 原谅我啊 图确实没拍出味道来。。食材明细草鱼适量油豆腐适量大蒜适量大葱适量青椒适量红椒适量生姜适量青蒜适量干辣椒适量老抽适量鸡精适量啤酒适量生抽适量蚝油适量白胡椒适量豆瓣酱适量制作步骤1.鱼肉，鱼很大一条，所以我没用上鱼头鱼尾2.配料3.鱼下锅炸至2面金黄，出锅备用4.留底油，放入干辣椒、大蒜、青蒜、生姜爆香5.加入炸好鱼，加入老抽、生抽、蚝油、鸡精、啤酒、豆瓣酱6.加入开水、白胡椒，水位跟鱼肉平齐就行了7.放入油豆腐，把油豆腐稍对半撕开，好入味8.大火焖至汤汁快收干时，加入青蒜、青椒、红椒、大蒜、大葱丝9.在锅内焖上1分钟，好让青蒜散味出来，即可出锅