这两天家里能吃的都吃了，只剩下青椒和肉，于是便蒸了一锅青椒肉的包子，当做早餐来吃，就不用每天起来做早饭了。早晨起来，用电饼铛一热就行了，再配个粥或汤就齐了。
食材
1
中筋面粉 250克
2
猪肉馅 100克
3
青椒 2个
4
温水 140克
5
花椒油 1汤匙
6
香油 1汤匙
7
蚝油 1汤匙
8
酱油 2汤匙
9
大葱 1根
10
姜 1块
11
精盐 1茶匙
12
酵母粉 3克
方法/步骤
1
中筋面粉中加入酵母粉和140克温水揉成团，饧30分钟，
2
青椒切丁，
3
猪肉馅中加入葱姜末，酱油、蚝油、花椒油和十三香顺一个方向拌匀，
4
青椒丁加入肉馅中，加适量盐和香油，搅拌均匀，馅料制作完成，
5
将饧好的面，排气后，搓成长条，
6
切成等大的剂子，
7
擀成圆皮，
8
加入馅料，捏成柳叶形状，
9
屉上刷油，将包子放入，
10
大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅。
注意事项
青椒含水分较大，切丁时不要切太小的丁，而且馅料要现拌现用，切勿久放，不然会很容易出汤的。
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