每天早起都要去一趟早市买点菜，早市的菜新鲜又便宜，而且好多蔬菜都是农家自己种的。每次遇到这种比鸡蛋还小的土豆都要买上一大兜子。这种小土豆炖着、煮着吃特别的粉糯香酥，烤着吃也特别的方便。
食材
1
小土豆 350克
2
红烧酱油 1勺
3
糖 2勺
4
大料 3瓣
5
蒜 3片
6
盐 少许
方法/步骤
1
小土豆洗净去掉外皮，小土豆的皮很薄用勺背一刮就下来了
2
锅内加入比平时稍多的油中火倒入土豆半煎半炸
3
至表面金黄捞出备用，这样处理的土豆炖的时候不易碎
4
锅内留底油下入大料和蒜片炒出香味
5
倒入土豆、老抽炒至上色
6
倒入开水煮开
7
加入糖、盐调味
8
炖至汤汁微稠时关火即可，汤汁拌饭最好吃呦
注意事项
1
土豆一定要用油煎炸一下，这样处理的土豆炖的时候不易碎。
2
不要把汤炖完了，汤汁拌饭最好吃。
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