身为大锡盟人,最幸福的事情就是大口吃肉,而且肉是自家养的牛,吃着放心。最近忙着准备婚礼,都没时间做饭。今天,外地的同学来了,必须做炖牛肉呀,味道棒棒哒。这是结婚前最后一次传菜谱了,下次再传菜谱得等18天以后了,大家祝我结婚快乐吧
食材
1
牛肉 500毫升
2
姜 1大块
3
花椒 1撮
4
盐 适量
5
大葱 一段
6
干辣椒 5个
7
东谷一品鲜 5毫升
8
料酒 适量
步骤/方法
1
牛肉切块,葱切段,姜切片
2
起锅烧一锅开水,水开后放入少量料酒,下牛肉,煮变色。用砂锅烧一锅开水,备用
3
热锅凉油,放干辣椒、花椒爆香,下入焯好的牛肉
5
加料酒,酱油,炒匀,沿锅边淋少许醋(醋可以去腥,可以使肉更容易炖烂)
6
待醋已挥发,关火,将炒好的牛肉和葱姜下入烧开水的砂锅里,煮开,转小火慢炖两个小时以上,直至肉烂,收汁,出锅
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