脏脏蛋糕的做法及配方是什么？下面和我们一起来动手制作!
食材
1
可可戚风 6寸
2
牛奶 30g
3
热牛奶 35g
4
可可粉 10g
5
玉米油 30g
6
低粉 40g
7
鸡蛋 3个
8
糖 40g
9
可可粉 3g
10
淡奶油 200g
11
黑巧克力 20g
12
装饰防潮可可粉 适量
方法/步骤
1
烤箱预先加热150度，把牛奶和可可粉搅拌均匀，倒入热牛奶后搅匀。依次加入辅料中的玉米油、低粉、蛋黄拌匀。
2
蛋白分三次加入砂糖，打到如图所示的状态就可以了。
3
将三分之一的蛋白和可可糊拌匀。
4
倒回蛋白盆里拌匀。
5
放到模具中，将烤箱调转制160度等待约45分钟。
6
倒扣放凉，脱掉模具。
7
用脱模刀，从蛋糕中间刨个小洞，然后在里面转个圈，这样做是为了方便挤入奶油。
8
辅料中的淡奶油打到6-7分发就可以了。
9
里面挤入奶油，外面上均匀涂抹奶油和3g的可可粉。辅料中的淡奶油和巧克力隔水产生融化，之后将二者给拌匀就大功告成了。
10
友情提示：冰冻过后会更好吃！