手把手教你抹茶蛋糕的做法
食材
1
低筋面粉 50g
2
玉米油 30g
3
牛奶 45g
4
3个鸡蛋 90克左右
方法/步骤
1
蛋黄与蛋白分离，将蛋黄与细砂糖充分混合。
3
将混合后的乳液加入蛋黄搅拌
4
筛入抹茶粉和面粉，翻拌均匀
5
打发蛋白1分钟后，加入三分之一的细砂糖，打到细腻的气泡状时，再加入三分之一细砂糖，打至细腻发白加入剩下的糖。一直打到将打蛋器提起有坚挺的小尖钩即为打发完成。
6
将蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀，倒入模具，烤箱160度烤40分钟后即可出炉。
注意事项
1
抹茶粉也能用其它粉代替
2
牛奶可以换成水
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