红烧肉卤鸡蛋，想想就美味。大块的猪肉红烧烹制，再将煮熟的鸡蛋放在肉里卤。猪肉是肥而不腻，瘦而不柴，鸡蛋有着浓浓的肉香，蛋香肉香合为一体的美味让人欲罢不能，米饭遭殃。
食材
1
猪肉 900克
2
鸡蛋 6个
3
油 20毫升
4
红糖 10克
5
盐 7克
6
生抽 10毫升
7
酱油 10毫升
8
料酒 5毫升
9
姜 5克
10
葱 5克
11
大料 2块
方法/步骤
1
猪肉洗干净，备好鸡蛋
2
切成大小适中的块
3
猪肉入锅焯水后捞出沥干水
4
炒锅烧热，加少许油，红糖入锅炒糖色
5
猪肉入锅炒
6
炒均匀，加适量水，大料、酱油、生抽、料酒、姜葱入锅大火烧开
7
倒入电瓦煲通电慢烧
8
利用这个时间，将鸡蛋煮至7、8分熟，去壳。可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味
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肉烧至7、8分熟，将鸡蛋入锅，加盐继续烧 烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多卤制一段时间再食用，味道更好
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红烧肉卤鸡蛋成品图
注意事项
1、红烧肉每个人的做法不同，味道适合自己就好。 2、鸡蛋煮熟去壳后，可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味。 3、鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，因此，烧肉时要多加些水。 4、加水要加开水，否则，会影响肉的口感。
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