今天给大家介绍下茄子和土豆怎么做一道美味的佳肴。
食材
1
土豆 300克
2
茄子 300克
3
青椒 适量
4
蒜末 适量
5
酱油 适量
6
盐 少许
7
糖 少许
8
味精 少许
9
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备新鲜的土豆，洗净削皮，切成大块；新鲜的茄子，洗净削皮，切大块，备用。
2
锅中加油，油温三成热时倒入土豆，炸至两面金黄，捞出沥油备用。
3
油温七成热时，倒入茄子，炸至松软，倒入青椒，迅速翻炒几下，捞出沥油备用。
4
另起锅，炒蒜末，蒜末炒香，放入酱油。
5
加一点水，再加白糖、味精、盐，然后淀粉，兑水勾芡倒入锅中。
6
把准备好的土豆、茄子和青椒一起倒入锅中，快速翻炒均匀，起锅即可。
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